{＃涼拌雞絲}
天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了
烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋
大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？
偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩
材料也非常簡單喔～
<食材>
雞胸肉一盒、蔥 兩枝、薑 數片、小黃瓜 一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒 一根、米酒 一大匙、鹽 少許
<醬汁>（參考詹姆士食譜）
烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥 少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁 少許、胡麻香油 少許
<做法>
1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏
2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。
3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～
<火星碎碎念>
大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅
這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～
還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....
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